Cali Tajadas
Nosotros
Cali Tajadas es más que un restaurante: es un pedacito de Colombia en Nueva York. Cocinamos como nuestras madres y abuelas, con amor, fuego lento y tradición. De la bandeja paisa de tres pisos a las empanadas y sopas caseras, cada plato te abraza con sabor a hogar y recuerdos que atesoras. Aquí siempre hay un lugar para ti. Bienvenido a Cali Tajadas.
Historia de Cali Tajadas
Cali Tajadas no es solo un restaurante; es un testimonio de gratitud, perseverancia y amor por las raíces. Nacido del sueño de una pareja colombiana en Nueva York, CaliTajadas comenzó con la venta de empanadas caseras, hechas con amor y con la visión de compartir los auténticos sabores de Colombia. Desde sus inicios, cada paso ha sido impulsado por un profundo agradecimiento hacia la vida y la oportunidad de construir un futuro mejor.
El 1 de abril de 2019, ese sueño se materializó en un pequeño restaurante en Brooklyn. Con disciplina y sinceridad, los fundadores enfrentaron desafíos, superando cada obstáculo, como la pandemia, que no hicieron más que reforzar su determinación. CaliTajadas ha crecido con el tiempo, y hoy en día es un lugar donde el compañerismo, la amabilidad y el respeto por los demás son tan importantes como el sabor de cada plato.
Nuestra Visión
Cali Tajadas no es solo un restaurante; es un testimonio de gratitud, perseverancia y amor por las raíces. Su historia comienza en Corona, cuando sus fundadores Vanessa y Emilio iniciaron vendiendo empanadas triangulares, diferentes a todas las demás del mercado y donde la mejor plataforma de ventas en ese momento era Facebook. En aquellos días, mientras trabajaban limpiando restaurantes por la noche, soñaban con tener su propio lugar, un espacio donde pudieran compartir los sabores de Colombia. Sin embargo, como inmigrantes, las barreras fueron muy grandes, pero nunca dejaron de soñar.
El verdadero punto de partida inició en abril de 2019, pues su sueño se materializó cuando el restaurante bajo el nombre de Calitajadas abrió sus puertas en Brooklyn. El lugar tenía mala fama y era todo menos ideal, pero sus fundadores vieron potencial donde otros no lo veían. A pesar de los desafíos, como la pandemia que llegó poco después, la perseverancia fue clave. Con solo tres empleados, comenzaron ofreciendo comida para llevar, y poco a poco, con esfuerzo y dedicación, el equipo ha crecido hasta contar hoy día con 10 trabajadores, con la visión de expandirse aún más.
La inspiración de Cali Tajadas va más allá de una idea de negocio, hoy día es el sustento de varias familias, contribuyendo al hecho de ser un “cumplidor de sueños” de sus trabajadores, un lugar donde no solo se sirven platos, sino que se crea felicidad. Cada cliente que entra por las puertas del restaurante experimenta la emoción de saborear un pedacito de Colombia, recordando su tierra o descubriendo nuevos sabores.
La visión es grande: llevar a Cali Tajadas a cada rincón de Estados Unidos, y más allá, convirtiéndola en una franquicia reconocida y querida, con múltiples sucursales, una planta de producción de empanadas y un centro de distribución. Cali Tajadas es más que un restaurante; es la encarnación de un sueño que comenzó con empanadas vendidas desde casa y que hoy busca llevar los auténticos sabores colombianos a todo el mundo.
Bienvenidos a Cali Tajadas, donde la tradición, la familia y la felicidad se encuentran en cada bocado.
Misión
En Cali Tajadas estamos orgullosos de nuestra herencia y de las ricas tradiciones culinarias de Colombia. Nuestra misión es llevar a nuestros clientes los auténticos sabores de la cocina casera de nuestra abuela, manteniendo siempre nuestros valores de perseverancia, agradecimiento y respeto, mientras contribuimos al bienestar de nuestros empleados, clientes y sus familias.
VISIÓN 2030
Ser reconocidos como un referente de la gastronomía colombiana en Estados Unidos, expandiendo nuestro concepto a través de franquicias que lleven la esencia de Cali Tajadas a cada rincón del país y más allá. Deseamos compartir nuestro amor por los sabores de Colombia con todo el mundo.
Nuestra Esencia
No solo ofrecemos comida; ofrecemos tradición, familia y felicidad en cada bocado. Porque en Cali Tajadas todo esto y más es sinónimo de Colombia.
Nuestro compromiso es transmitir los sabores y tradiciones de Colombia a través de platos preparados con sinceridad y dedicación. Cada bocado es una muestra de gratitud hacia nuestras raíces y hacia quienes nos acompañan en este viaje. Valoramos la disciplina en nuestros procesos y la perseverancia en nuestra visión de crecer y llevar nuestra propuesta a nuevos horizontes, siempre con amabilidad y compañerismo en cada interacción, tanto con nuestros clientes como con nuestro equipo.
Aquí, lo más importante es que todos se sientan bienvenidos y apreciados.
Valores
Agradecimiento
Para Cali Tajadas cada logro es celebrado con humildad y gratitud, reconociendo la ayuda del universo, Dios o en lo que cada uno crea, y el apoyo de nuestra comunidad y nuestros colaboradores.
Sinceridad
Creemos en la transparencia y honestidad en todas nuestras relaciones, forjando lazos sólidos y duraderos con nuestros clientes y colaboradores.
Disciplina
Nos esforzamos por mantener la constancia en todo lo que hacemos, asegurando que cada meta se alcance con esfuerzo y dedicación.
Perseverancia
Enfrentamos cada desafío, con coraje, sabiendo que el camino puede ser difícil pero siempre valioso.
Compañerismo
Nosotros fomentamos la solidaridad y el apoyo mutuo, entendiendo y respetando las perspectivas de los demás antes de juzgar.
Amabilidad
Estamos convencidos que la mejor forma de resolver los problemas es de manera positiva y respetuosa, creando un ambiente cálido y acogedor para nuestro equipo.